| 竹山茶園 Oolong tea |
|
古典玫瑰園的烏龍茶園位於竹山，海拔約 800 公尺的青翠山頂在清晨五點半，我們就開始一天的茶園照顧。我們的茶樹是純種烏龍，每天澆的水是來自天梯峽谷蜿蜒而來的山澗清泉，墨翠綠的葉芽在六點左右，會含著露水迎接朝陽。
這片茶園，因為陽光雨水都很充分，加上我們不計成本，用了號稱帝王肥的高檔有機肥料，每棵茶樹都長的好好壯壯，一心二葉的芽尖，嫩的綠的茶香，每每讓人激動難忘......。
每當採茶時節，都要馨香禱告期待有霧的清晨，當然不能下雨。當天的採茶隊，每次約有20人，分做五條路線，不一會兒功夫，她們背上的竹簍就會溢滿了綠油油的茶香。在茶園的中午點心，往往是竹筍菜包和仙草冰，樹下是我們勞動後的歡樂
天堂。
幫我們製茶的師傅，是竹山有名的張先生，他的專長就是「特等獎」的製茶功力。從萎凋、炒菁、揉捻、曬菁等全在張先生自家院子完成。雙手萬能，我們全用手工，以傳承的方式做茶。
我們的茶，帶有明顯的烏龍茶香與滑順爽口的喉韻，飲之甘醇而韻味十足。當然！更帶有一份浪漫和辛勤勞動的快樂分享......。 |
 |
| 文:黃騰輝 |
|
| |
|
|
